省錢料理／獅子頭泡飯 營養最周到
2013/01/09
【聯合報／文／桃園 鍾雯錦】
材料：豬絞肉75克、板豆腐50克、大白菜2片、香菇半朵、紅蘿蔔2片、蔥1支、青花椰2朵
調味料：
1.鹽適量、胡椒粉適量、酒適量、醬油膏1/4茶匙、醬油1茶匙
作法：
1.將板豆腐壓碎、蔥切末，加入豬絞肉及調味料拌勻，摔打肉使其增加黏性，捏成圓形備用。
2.大白菜切大塊狀，香菇對切，紅蘿蔔切片放入鍋中，再將獅子頭放入，加入醬油小火煮熟。
3.青花菜汆燙備用。
4.白飯盛入大碗中，擺上煮好的獅子頭、淋上醬汁，擺上青花菜即完成。
這道獅子頭泡飯，包含各種食材及營養，下飯又省錢。
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