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省錢料理／簡單上菜 日式照燒雞
2013/01/08
【聯合報／文／台北 杜逸倫】
想吃日式照燒雞，但食譜的作法對我來說太複雜了，所以開發出自己的簡單照燒雞料理，作法如下：
材料A：雞腿一支、蔥段少許
材料B：冰糖1大匙、米酒2大匙、醬油膏1大匙、鰹魚醬油1大匙、味醂2大匙、番茄醬1小匙、柴魚粉1小匙、蘋果泥1大匙、水2大匙
作法：
1.先熱平底鍋，再將洗淨的雞腿放入鍋，雞皮朝下煎出雞油。
2.煎至雞皮變成金黃後翻面，加照燒醬（混合材料B）。
3.在照燒醬煮滾後，再煮10到15分鐘，其間可用筷子在雞腿上戳洞，加速煮熟。
4.最後再加上蔥段即可。
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