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用工具，讓廚房煥然一新 
 

‧媽咪寶貝 2014/09/13  
 
為了孩子的健康，偉大的爸比媽咪們開始提起鍋子、拿出鍋鏟、挽起衣袖下廚。幾個月之後，經常使用的廚房逐漸堆積了油垢及污漬，幾樣常見的小物就可輕易且安全的清潔廚房，快準備好工具，一起動手迎接煥然一新的乾淨廚房吧。  
 
 
【採訪撰文／黃名瑄；諮詢／家事達人陳安祺；情境攝影／米果攝影】

 
少用化學清潔劑 健康又安心

多數人在習慣使用一個地方之後，常會忽略在這個空間中需要被清理的細節，久而久之便容易造成難以清除的髒污累積，使得廚房不但看起來不美觀，實際運作時衛生程度及使用效率也跟著下降了。

瓷磚隙縫，最麻煩的髒污藏身處

髒污藏身於廚房的地點，包括了牆面與檯面的轉角隙縫、多數較老舊房屋會使用瓷磚的隙縫，以及最容易累積油污的烹調區等等。

其中，最可能被忽略的瓷磚隙縫，大概是所有家長在清理廚房時的惡夢──由於隙縫的部分不容易被擦拭到，家事達人陳安祺建議，爸比媽咪必要時可利用抹布搭配筷子的方式清理，若想減少清理次數，則可以於清潔過後使用類似保鮮膜材質、耐高溫的壁貼，貼在最容易出現油垢的牆面，就能使牆面維持得乾淨又美觀，一舉兩得。

天然清潔小物，讓家人更健康

現代人做事皆講求效率，工業化下的成果，使得一罐罐高效的清潔劑快速被大量產出，既便宜又方便的特性，雖大大改善人們的生活習慣，另一方面，這些富含化學效用的清潔劑，經過人們幾代的使用過後，副作用也悄悄浮現出來，常見包括環境污染及殘留於人體等問題。

擁有多年家事訓練經驗的陳安祺老師，過去在為職業家事工作者上課時，總是會收到大家提出使用化學清潔劑後皮膚紅、腫、癢等等困擾，同時自己於使用後也常發現類似的問題，於是決心改變使用習慣，以較天然的清潔用品取代化學清潔劑，改變習慣後皮膚方面的問題也逐漸隨之消失。

化學清潔劑，不一定清得更乾淨

由於化學清潔劑的去污效果快，加上其內容成份，通常會給人「清得比較乾淨」的錯覺。陳安祺老師表示：「若拿化學清潔劑與其他較天然的清潔方式比較去污效果，會發現其實結果不相上下，但化學清潔劑較有殘留的疑慮，並不適合用在跟人直接接觸的廚具當中。」

其實即使是小蘇打粉也有殺菌功能，只不過需要更長的時間、溫暖的環境及清潔力道，加強它的作用以達成清潔效果，若爸比媽咪有較充裕的時間，為了健康不妨以較天然的方式來清潔廚房會比較理想。至於化學清潔劑，則建議可用於能以水充份清洗的浴廁，可達到有效率清潔及較無殘留物等優點。

具環保標章產品，使用更安全

若實在沒有時間或力氣等待較天然的清潔方式作用，爸比媽咪們可優先購買具環保標章或是知名品牌的產品，增加使用上的安心程度。在清理時也應盡量穿戴手套及口罩，並保持室內通風，以減少與化學清潔劑直接接觸的機會。

有些比較謹慎的人，會使用報紙或其他物品隔絕清潔區域與處理食材的器皿，但實際上卻很難完全避免，若擔心可以再使用大量清水將其他物品清洗過一遍。

陳安祺老師也建議，欲使用化學清潔劑清潔的家長們，千萬不要將不同的化學清潔劑混用，例如清潔劑加漂白水會產生對人體有害的氯氣，為了健康起見應將此狀況發生的機率降到最低。

常見天然清潔小物，依特性各司其職

常見的天然清潔小物包括小蘇打粉、水晶肥皂、檸檬酸粉及檸檬皮等等，值得注意的是，雖然前三項清潔產品仍屬於加工品，但其組成成份與市面上的清潔劑相比仍簡單許多，也較容易在環境中被分解，相對上可以安心使用。

如同不同功用的清潔劑，較天然的清潔小物們都各自具有不同的特性：

1.小蘇打粉：屬於酸鹼中和的去污原理，用於分解廚房油污，其細緻的粉狀結構可研磨污垢，增加清潔程度。

2.水晶肥皂：鹼性，具分解油污效果。由於水晶肥皂在使用後較容易有味道殘留，有些人不那麼喜歡，因此多用於非時常直接接觸食物的檯面。

3.檸檬酸粉：酸性，用於分解屬鹼性的水垢。

4.檸檬皮：本身即具有去污效果，使用時將兩顆檸檬的皮放入600c.c.的清水煮滾15分鐘，並且放涼裝瓶，即為天然的廚房清潔劑。不過這個清潔劑本身不具有防腐效果，每次使用完後請記得應放入冰箱冰存。

家事達人教你清潔小撇步

在看了以上的理論部份，相信已經讓正在閱讀的爸比媽咪們，對於清潔已有基本上的認識，接下來的實務篇，家事達人陳安祺挑選了幾個常見的清潔角落，為大家作詳細的清潔解說。其實，讓廚房保持乾淨，一點也不難！

Tip1.老是油膩膩的抽油煙機

準備物品：小蘇打粉、菜瓜布、抹布

每天都在瓦斯爐上頭運作的抽油煙機，是愛乾淨家庭煮夫／煮婦的最大惡夢，由於通常油污累積較厚，因此調製清潔用的小蘇打水時，應將小蘇打的比例提高、成為糊狀之後塗抹在抽油煙機的外表。

15分鐘過後，再利用菜瓜布沾取熱水清除並溶解殘餘的小蘇打粉，最後以抹布擦拭乾淨即可。

Tip2.充滿頑固焦黑髒污的瓦斯爐

準備物品：水晶肥皂、菜瓜布、抹布

瓦斯爐由於靠近熱源，最容易卡上焦黑不容易處理的髒污，是清潔中最需要花費力氣的部份。清潔可拆卸式的瓦斯爐時，需將菜瓜布先浸泡能加強作用的熱水，並沾取水晶肥皂搓揉起泡後，一點一點塗抹在瓦斯爐上，5分鐘之後再刷洗表面，並使用抹布擦拭乾淨。

Tip3.瓦斯爐檯面的輕油污

準備物品：小蘇打粉、噴水瓶、抹布

相對於瓦斯爐，爐檯的其餘部份通常油污較輕薄，平時使用抹布稍微擦拭即可。若想要徹底清潔，則可使用小蘇打粉搭配20倍的清水（濃度低的小蘇打水較不易有粉末殘留），裝在噴水瓶之後噴灑於爐檯表面，5分鐘後再以抹布擦拭乾淨即可。

Tip4.最易忽略的水槽內部

準備物品：小蘇打粉、白醋、噴水瓶、菜瓜布

廚房的水槽除了用來清洗各種生鮮食材之外，有時也會拿來浸泡使用過的餐具，如此生、熟交替使用下，容易產生髒污之外更有滋生細菌的疑慮，因此定期清理是不可少的！

清理水槽之前，可用熱水先行沖洗過，均勻噴撒上小蘇打粉以分解污垢，再噴灑裝於瓶中的白醋，白醋與小蘇打粉接觸後會作用產生二氧化碳的泡沫，可除去水槽表面的污垢，等待作用5分鐘後再次刷洗乾淨即可。

Tip5.水龍頭身上的白色斑點

準備物品：檸檬酸粉、噴水瓶、餐巾紙或面紙、菜瓜布、抹布

金屬製的水龍頭，經常性使用後會產生白色的水垢，久而久之即使單純用菜瓜布和水還是無法擦拭乾淨，此時可對抗水垢的酸性檸檬酸粉即派上用場了。

欲清理無法刷洗的水垢前，必須先將檸檬酸粉搭配20倍的清水後裝瓶，並為水龍頭直接蓋上較不易化於水的餐巾紙、擦手紙或面紙，再將檸檬酸粉水噴撒於表面，為水龍頭「敷面膜」15分鐘，最後利用質地較細緻的菜瓜布清理乾淨、再加上抹布擦乾表面完成清潔。

Tip6.食物外溢的臭臭冰箱

準備物品：小蘇打粉or白醋、75％藥用酒精or茶葉水、抹布、小蘇打粉or木碳

要從冰箱拿出食物卻不小心漏出來了？在冰箱的小小空間中，時常擺放許多生冷食材或已烹飪過的熟食，各種食物混雜的結果，可能使冰箱常藏有各種髒污甚至是異味。

欲清除冰箱中的髒污，不妨使用小蘇打粉稀釋20倍、或白醋稀釋10倍在抹布上來擦拭冰箱，即可清潔同時去除異味；若為嚴重黏污，則先於污垢上敷熱開水，3分鐘後再擦拭會讓髒污較容易清除。

平時面對冰箱中的小污垢或定期清潔時，用濃度75％的藥用酒精或茶葉水就能輕鬆去污，而在冰箱當中也可擺放小蘇打粉或整隻木碳來吸除異味，並使用密封盒盛裝食物以避免殘渣或味道溢出。

陳安祺
學歷：文化大學生活應用科學系畢
經歷：出版多本家事相關書籍、擔任職訓單位及企業團體講師、12年家事教育訓練經驗
現職：家事訓練講師、臺北廣播電臺單元主持、自由作家

【更多內容請見2014年9月號媽咪寶貝雜誌】

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