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健康飲食 防代謝症候群 
 

2014/06/17 
【台灣新生報／記者李叔霖】

代謝症候群指的是一個常見的病態現象，並不是專指一個特定疾病，簡單來說，這種症候群是血壓、血脂、血糖、腰圍異常的統稱，代表身體正在發出一個危險訊號，不過，由於是生理代謝方面異常集聚的情形，並未達到疾病診斷標準。

專家看法

營養師林靜宜表示，代謝症候群已被當作慢性疾病的入門票，通常代表罹患高血壓、糖尿病、高血脂、心臟病、腦中風等疾病的機會相對高於正常人，一般來說，危險因子包括腰圍太寬、血壓太高、空腹血糖值太高、三酸甘油酯過高、高密度膽固醇偏低等五項，只要五項當中含有三項或三項以上者，就可稱之為代謝症候群。

預防代謝症候群需要靠規律運動、飲食習慣來加以控制，以飲食習慣來說，以均衡為基礎，只要民眾能夠適度攝取人體所需要的營養，同時避免身材肥胖，相信即可防範代謝症候群找上門。

健康的飲食習慣

建議民眾每天水果類食物份量約兩至四份、蔬菜類食物份量約三至五碟、全穀根莖類食物份量約一碗半至四碗、魚肉蛋豆類食物份量約三至八份、低脂乳品類食物份量約一份半至兩份、油脂類份量約三至七湯匙、堅果種子類份量約一份。

值得一提的是，根據文獻顯示，地中海飲食對預防代謝症候群有益處，以地中海飲食為例，這種飲食習慣是以魚肉或白肉取代紅肉，以橄欖油作為主要食用油脂，同時多吃蔬菜類、水果類、堅果類、全穀類食物。

預防代謝症候群參考菜單

以一千六百大卡／天而言：

1.早餐：二百四十毫升低脂奶、鮪魚三明治一份、大番茄一顆。

2.午餐：四分之三碗全穀飯、烤鯖魚一‧五兩、炒青菜至少一碗、柳丁一顆。

3.晚餐：四分之三碗全穀飯、去皮滷棒棒腿一支、芹菜豆干絲、炒青菜至少一碗、小蘋果一顆。

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