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養成一生都能「瘦」的習慣（上）
 

2014/02/27 
【文／營養共筆提供】

日經ヘルス是一本我滿喜歡的日文健康雜誌，裡面總是有個豐富內容、優雅的排版以及各種健康食譜，因此經常翻閱此雜誌吸收新的知識。

   
 
2014年二月號的主題是「不要成為鬆垮的女人！養成一生都能瘦的習慣」，裡面提到的飲食與生活觀念都相當值得我們認識，而日經ヘルス也募集一些讀者，調查一些她們對這些觀念的認知是否正確。

此文章會分為上與下篇，上篇講的是身體健康觀念；下篇則是飲食觀念。

【身體健康篇】

問題1：體內脂肪細胞的數目從小時候就固定了，一輩子都不會改變
這是錯的，讀者回答正確率是11%。

以前的教科書有提到人的脂肪細胞一輩子有三次的增加機會，分別是胎兒、剛出生一年以及青春期，不過實際上是只要一直吃的話，脂肪細胞還是會越長越多的。

問題2：不太活動的話，你的肉就會變成充滿油脂的霜降肉
這是對的，讀者回答正確率是66.7%。

隨著年齡的增加，我們的肌肉會越來越少，但如果都不太活動的話，肌肉量也會越來越少。少掉的肌肉空隙由脂肪填充，就跟霜降肉一樣，整片肉佈滿了油花，可口的呢！

問題3：駝背不僅影響你的體態，還會讓你的臉變得鬆垮
這是對的，而讀者回答正確率高達100%。

我們的臉部肌理變化跟姿勢有很大的關係。一旦你習慣駝背的話，由於頸背肌肉牽引的關係，你的臉會看起來較為鬆垮。

問題4：「爬樓梯消耗1大卡」與「少吃1大卡」，這兩種都有減肥的效果
這是錯的，讀者回答正確率是77.8%。

大部分的人應該也跟這些讀這們一樣「不都是少掉1大卡嗎？」減肥的較果當然是一樣的。我想這也許是很多人想要減重的時候，總是忽略增加活動量，僅用少吃來執行減重計畫的原因之一吧。

少吃帶來的能量缺乏，身體會分解肌肉來補缺少的能量；而靠活動減少的熱量則能增加身體的肌肉量，增加基礎代謝率。也就是說，如果減重計畫裡面沒有包含增加活動量的規劃，很可能會讓你因為肌肉量減少，基礎代謝率下降而使得減重結果不理想，甚至是失敗。

問題5：不持續運動20分鐘以上就沒有瘦身的效果
這是錯的，讀者回答正確率是66.7%。

或許你曾經聽「運動要做有氧運動，運動超過20分鐘以後就會開始燃燒脂肪」，但實際上我們身體在能量利用上並不非如此，不管你運動的時間有多久，糖與脂肪都是會被身體用來產生能量的。而所謂運動20分鐘的概念，則是指當我們運動20分鐘之後，脂肪細胞的脂肪會釋出來被當做能量使用。

還有一點，不管你是一次運動20分鐘，還是兩次運動時間加起來20分鐘，所消耗的能量都是一樣的喔。不要再說沒有時間了，在一天裡頭，擅用零碎時間活動也是能增加熱量消耗的。

問題6：激烈運動會讓人很快就肚子餓，體脂肪就不太容易被燃燒
這是對的，讀者回答正確率是77.7%。

有些靠運動減重失敗的人，一定有經過一段時間的激烈運動後，體重不減反而增加的經驗。原因有二：

•一個是激烈運動時（心跳速度每分鐘120~140下），由於糖是比較好利用的能量來源，身體會傾向多使用它來產能，而脂肪的利用率反而會下降。

•激烈運動後很快就肚子餓，一不小心就吃太多東西了

以上這六個問題，你答對多少呢？

馬上就開始嗎？沒關係，過完年再說吧～先好好過個年，過年後再來好好養成「一輩子不鬆垮」的計畫吧！雖說一輩子是誇張了點，但一旦你這麼做，就能讓自己在當下的年齡擁有更好的體態與健康。

【更多營養知識，詳見《營養共筆》】
 

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