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便當主菜DIY／里脊丼便當

2012/10/05 【聯合報／記者羅建怡／報導】

材料：里脊75g、洋蔥絲15g、鍋膳醬汁90cc、蔥花2g、雞蛋2個

鍋膳醬汁作法（2人份）：

1.將淡醬油25cc、高湯1000cc、味醂25cc、砂糖少許（可依個人口味喜好添加），放入鍋內攪拌均勻。

2.小火煮醬汁，過程中需不斷攪拌避免焦掉，待略冒小泡即可關火。

3.待冷卻後放入冰箱冷藏保存。

作法：

1.洋蔥絲放入鍋膳醬汁，加蓋以小火煮至沸騰。

2.將蛋打散，次數約5至6次即可，不須太散。

3.醬汁煮好，開蓋放入里脊並淋上蛋液。

4.迅速將蓋子蓋上煮至沸騰，肉及蛋呈全熟狀態。

5.將便當盒內平均鋪上白飯。

6.再將煮好的里脊和蛋淋在白飯上，最後撒上蔥花即完成。

全文網址: 便當主菜DIY／里脊丼便當 - 便當料理 - 輕鬆做料理 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=416528#ixzz29i2mEtaX

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