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鮮魚料理／黑糖蜜燒秋刀
【聯合晚報╱彭宣雅】 2013.10.20 02:46 pm
黑糖蜜燒秋刀
材料（4人份）：
秋刀魚4條、青蔥1根、薑1小段、檸檬皮末少許、水半杯
調味料：
醬油2大匙、黑糖2大匙、味霖2大匙、米酒1/2杯
作法：
1.蔥、薑切絲，冷水浸泡至捲曲後瀝乾。
2.秋刀魚切去頭尖及魚尾，從中切為兩段，放在平底鍋中，加入調味料及水，用中火煮至湯汁收濃即成。
3.秋刀魚夾出盛盤，淋上醬汁、灑上檸檬皮末，配上嫩蔥薑絲食用。
（食譜提供／烹飪老師蔡季芳）
【2013/10/20 聯合晚報】 @ http://udn.com/
全文網址: 鮮魚料理／黑糖蜜燒秋刀 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/8238837.shtml#ixzz2iOvdwEml
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