麻油料理／山藥麻油雞
【聯合報╱記者羅建怡／報導】 2013.10.13 03:05 pm
山藥麻油雞
材料：放山雞半隻、鮮山藥500g、黑棗12顆、黑麻油3大匙、老薑10片，鹽、米酒、高湯各適量
作法：
1.材料洗淨瀝乾，雞肉剁塊，山藥去皮切塊，備用。
2.起鍋入麻油、薑片，用低溫爆透改大火，加雞塊拌炒至呈金黃色，加黑棗、棗米酒、高湯蓋過材料。
3.用中小火燉煮50分鐘至雞肉熟透，加鹽調味，即可。
【2013/10/13 聯合報】@ http://udn.com/
全文網址: 麻油料理／山藥麻油雞 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/8221467.shtml#ixzz2hxvuWr6x
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