中式涼菜／醬汁淮山
2012/08/29
【聯合報／記者羅建怡／報導；今日達人／劉宜嘉】
醬汁淮山
材料：日本淮山（1人份約30~40g）、醬汁依個人口味調味
作法：
1.挑選新鮮的淮山先去皮。
2.再將淮山切成粒狀，口感較佳。
3.切完裝盤，淋上醬汁即可上桌。
TIPS：由於淮山有汁液較滑，切時要迅速且注意安全。
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