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麻油料理／首烏麻油鮮蝦
【聯合報╱記者羅建怡／報導】 2013.10.13 03:05 pm
首烏麻油鮮蝦
材料：大蝦12隻、何首烏6g、當歸1片、黃耆6g、黨參3g、川芎2~3片、紅棗6~8粒、枸杞2錢、黑麻油2大匙、薑2~3片、鹽少許、米酒適量
作法：
1.將所有材料，藥材先過水洗淨瀝乾；當歸泡米酒，備用。
2.取鍋入麻油爆香薑片，將中藥材加水煮滾（當歸、枸杞不放入），改小火燉20分鐘，再放當歸燉10分鐘。
3.入蝦煮2~3分鐘後，加入枸杞、鹽、當歸酒調味，即可。
【2013/10/13 聯合報】@ http://udn.com/
全文網址: 麻油料理／首烏麻油鮮蝦 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/8221469.shtml#ixzz2hrg2PkTH
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