新百王證券

豆腐料理／醬汁烏龍豆腐麵 
 

【聯合報╱摘自馬可孛羅出版】 2013.10.06 02:52 pm
 
 

醬汁烏龍豆腐麵

材料：絹漉豆腐、醬油、佐料（白蘿蔔泥、柴魚片、蔥花、辣椒）

作法

1.將豆腐切成寬麵狀，泡水維持軟度。以網勺撈起，放入碗裡。原書沒有詳細說明，不過要在碗裡倒入熱水，等豆腐變溫熱後，再將熱水倒掉。

2.醬油加熱後淋在烏龍豆腐麵上，接著再放上佐料，增添料理賣相。

試吃心得

烏龍豆腐麵的長度約17公分，但要像吃烏龍麵一樣將豆腐一口氣吸進嘴裡，確實不太容易。儘管如此，這道料理的口味相當清淡，佐料也襯托出豆腐原味，讓人不知不覺就吃到碗底朝天。

【2013/10/06 聯合報】@ http://udn.com/
 

全文網址: 豆腐料理／醬汁烏龍豆腐麵 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/8207497.shtml#ixzz2h16OcFyQ

新百王證券股份有限公司
營業員：曾坤琦(三省一生)
地址：高雄市前金區中華三路11號B1
發富專線：07-2118888
分機電話：07-2118888轉212
聯絡專線：07-2210248 07-2414748 07-2419575
許可證號：100年金管證總字第0066號