【小撇步】韭菜做水餃內餡必知
台灣好食材 – 2015年3月3日 2
春天韭菜盛產、正好吃，來包韭菜水餃囉！但用韭菜做內餡有個小撇步，你一定要知道。
將韭菜切碎並拌入食鹽可去除韭菜腥味
★韭菜如果做為內餡填料（如韭菜盒子或水餃），需先將韭菜切碎並拌入食鹽，讓其脫水，較易於後續的製作程序，也能去除韭菜腥味。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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