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連鎖一點通－總部一定要掌握的3項戰情

2014年11月21日 工商時報 李培芬小字型

連鎖企業必須建立資訊系統，除快速掌握門市銷售情報，也可避免人為傳訊報喜不報憂的問題，決策高層須看數據與報表，而不只是聽取報告。

切記：人會選擇性的報告，沒有企業可以將每個細節都標準化，有選擇的空間，就有人為可操作的空間。

連鎖通路承載商品與服務，直達消費者身邊，商品與服務的流通情報就成為經營的關鍵資訊，必須進行數據統計分析，總部至少必須掌握3項戰情：

1.什麼商品（服務）賺錢、賠錢。

2.什麼地區（店）賺、賠錢。

3.什麼時段賺錢、賠錢。

將商品（服務）區分品群，品群中有品項，每一品群必有品項銷售排行，前10％的熱銷商品，須往上游確保足額供貨；後10％則列為下架的觀察名單。商品有二反定律，若不能為企業賺錢，就會為企業賠錢。

地區經營出現差異，即商圈適性配置有問題，以商圈屬性而言，住宅區、商業區、辦公區是3大基本型商圈，交織成住商混合區、住辦混合區、商辦混合區，加上2種特殊商圈：學校區、觀光區，共有8種商圈屬性，連鎖企業佈點應找先速配商圈，而不是單看人潮與成本。

熱銷時段的掌握，用以調整無效的工時，也就是全職與兼職人力配比，由於人力成本是店務營運重要的成本項目之一，離峰用工等於尖峰用工，反應出只用全職人力，將形成人力資源的虛擲，造成不經濟的結果。

不能掌握末端情報，就不能稱為連鎖，充其量只是「連而不鎖」與「連、動」而已，以資訊系統佈建中樞神經，需使大腦（總部）與指尖（店舖）聲息相聞同步運作，才可稱連鎖！

（本文作者為社團法人台灣服務業發展協會秘書長）

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