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青黃香蕉配高纖豆漿 控體重絕配


夏季到來，許多人為維持良好的體態，開始進行短期的減肥計畫。網路上利用便利商店就買得到的香蕉和無加糖高纖豆漿，搭配食用控制體重，此法已流傳許久。

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但你知道未成熟的香蕉和成熟的香蕉各有好處嗎？營養師趙函穎說明，青香蕉增加飽足感，黃香蕉助排便，搭配無糖的高纖豆漿，運動過後食用效果更好。

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營養師趙函穎解釋，青色的香蕉含較多的抗性澱粉，「抗性澱粉」不易被人體消化吸收，但會像膳食纖維一樣，具有促進腸道健康的功能; 因此選擇未熟的青香蕉，可以產生飽足感，較容易減少吃進過量食物的機會。

那熟成的黃香蕉對體重控制有什麼優勢呢 ? 營養師表示，由於黃色香蕉水溶性纖維含量較高，所以能促進腸道蠕動，使排便順暢，適合滿肚子便便，生活壓力大的上班族食用。

而不論青的還是黃的香蕉都富含鉀離子，有助提升運動的肌耐力且減少抽筋。因此想增加運動的時間來強化減肥的成效，可以在運動後選擇較熟的香蕉食用。

營養師趙函穎建議，生的和熟的香蕉各有優點，可依照個人的需求來調整。而且搭配無糖豆漿飲用，豆漿的植物性蛋白質比起動物性蛋白質來說，不但增加飽足感，也減少膽固醇的攝取，如選擇高纖豆漿，也有助於腸胃的蠕動，促進廢物及有害物質排出。

因此，想要進行體重管理的民眾，除了增加規律的運動外，適量選擇香蕉搭配無糖的高纖豆漿，可以事半功倍。  

記者黃曼瑩／特別報導 | 華人健康網 – 2015年7月1日 

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