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細嚼慢嚥顧胃 食療多吃木瓜高麗菜

中央社 – 2015年4月19日

營養師吳映蓉說，胃是消化食物的器官，養胃、保胃要「細嚼慢嚥」，減少不好消化的食物入口；木瓜、高麗菜、花椰菜是不錯蔬果。

胃是身體器官之一，扮演消化功能。台灣營養基金會執行長、營養學博士吳映蓉形容，胃就如同果汁機將食物攪碎，若要果汁機負擔輕一點，建議食物在口腔時，就應「細嚼慢嚥」。

減少胃的負擔，除細嚼慢嚥外，吳映蓉建議避免吃不好消化的食物，例如：會導致胃酸分泌過多的甜食、具有刺激性的油炸食物、辛辣食物等。

另外，油炸食物會在胃中停留時間長，食物中的油脂也會造成膽汁負荷重，影響整個消化系統。

要養胃、顧胃，吳映蓉建議應定時定量，不暴飲暴食，食療上木瓜顧胃，是不錯的選項，但是量要節制。另外花椰菜、高麗菜等十字花科蔬菜也是不錯。

台大醫院胃腸肝膽科醫師邱瀚模建議，晚餐吃少一點，不要吃完就躺下，飯後走一走讓胃排空；糯米類食物較不易消化，應避免或減少飲食；睡眠充足也是養胃的方式。

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