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腸胃炎吃蘇打餅才對？營養師：反而更想吐

作者： 健康醫療網／記者許碩穎報導 | 健康醫療網 – 2015年3月12日

二十四節氣中，立春後，即宣告春天來臨了，又所謂春天後母面，天氣陰晴不定、冷暖無常，感冒、流感又進入高峰期。至於病毒型腸胃炎的潛伏期約三天左右，多由飛沫與口水傳染，病患一開始會食不下嚥、腸胃不適、嘔吐、腹瀉等狀況，那麼，要怎麼吃，吃什麼才對，網路上奇奇怪怪的偏方、說法這麼多，到底哪些才正確呢？

迷思一、不能吃稀飯，因為稀飯時間較長，會把白飯裡的蛋白質煮出來，而蛋白質會刺激胃酸。又因稀飯本身湯湯水水的，吃下去胃會膨脹，更容易使得胃不舒服想要把食物吐出來。應吃體積小，不會刺激胃酸的食物。像是乾軟的白飯加一點點的肉鬆、白吐司、蘇打餅乾，再配一些白開水。

營養師程涵宇表示，稀飯煮久了是糊化，反而可節省身體消化的時間。含水量多，消化快，生病的時候可以補充水也補充碳水化合物，而且不會把什麼白飯的蛋白質煮出來，因為白飯根本幾乎沒有蛋白質，一碗稀飯的蛋白值僅有1.4g，稀飯因為稀釋，蛋白質其實是變少了，所以生病時是可吃稀飯的。而蘇打餅乾油脂含量高，吃了腸胃不適，反而會更想吐。

迷思二、腸胃炎時應避開甜的、奶的、油的食物！可吃白吐司、蘇打餅乾、玉米濃湯、水餃。生病時也不可喝運動飲料。運動飲料本身含有葡萄糖、果糖與電解質，可是腸胃炎的患者，不能喝太多的糖。若攝取太多的糖，不被小腸吸收的話，會增加腸液的滲透壓，反而會加重腹瀉的症狀。

對此，程涵宇表示，吐司、蘇打餅乾、水餃、玉米濃湯，其實成分中就含有油、奶，建議可把土司換成白饅頭、玉米濃湯換成蛋花湯。生病時喝運動飲料也是沒有問題的。

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