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運動後補充水分 喝牛奶最好

中央社 – 2015年3月31日

運動後大汗淋漓，補充什麼水分對身體最好？根據英國專家的調查，運動後喝杯牛奶，功效超過運動飲料或白開水。

英國廣播公司（BBC）節目「英國最鍾愛的食物：他們對你真的有益嗎？」，伯明罕大學的體質人類學家羅伯茲（Alice Roberts）率領1組志願者和她在健身房的跑步機運動後，再分組喝下牛奶、運動飲料及白開水，發現牛奶停留在體內的時間比另2種飲料久。

羅伯茲說，這是因為牛奶進入小腸的速度很緩慢，進入主血管時也比較慢，這使得身體可以長時間保留水分。不僅如此，牛奶也富含蛋白質、電解質、碳水化合物，可有效補充運動時流失的鈉。

牛奶不僅可以有效補充運動後流失的水分，羅伯茲並引用丹麥哥本哈根大學的研究，對照分別飲用大量奶製品及少量奶製品的2個對照組，2週後再將他們的糞便送到實驗室進行分析。

研究結果發現，那些大量食用奶製品的人，糞便中有許多脂肪，換句話說，「他們吃的奶製品多，但排出來的脂肪也很多」。

羅伯茲強調，這並不代表民眾就可以每天大量吃冰淇淋，「我們不建議大家每天狂吃乳製品並期待可以減重，但至少當你吃起司時，不會有太多罪惡感」。

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