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課業繁重 四種飲食對策搞定
 

2014/12/11 
【台灣新生報／記者李叔霖】

學生課業壓力重，長期下來難免會出現情緒不穩、晚上睡不好等情形，這樣的情況總是讓為人父母擔心不已，深怕自己的孩子為了拚學業，反而影響身體健康。

專家看法

營養師張亞琳表示，年輕學子可以補充維生素B群、多吃大豆製品及新鮮蔬果，如此可望提振精神、調節壓力，以便面對繁重的課業。如果睡前喝杯豆漿，對睡眠品質將有所幫助。建議家長幫助孩子度過求學生涯所碰到的熬夜、壓力、情緒、失眠等問題，針對這些問題提出四種飲食對策。

經常熬夜的飲食對策

如果學生們經常熬夜的話，容易造成肝細胞受損，進而出現精神疲勞，這時候不妨攝食維生素B群，這些營養素不僅保護肝臟，還能提神，包括豆類、燕麥片、小麥胚芽等食物都含有維生素Ｂ群。其中維生素B12與大腦神經細胞活化有關係，是不可或缺的營養成分，通常從牛奶、雞蛋、海藻就可獲得維生素B12。

課業壓力的飲食對策

課業沉重容易讓學生背負太大的壓力，這時候身體可能會產生自由基，自由基過多會對身體細胞造成傷害，像這種情況可以多補充維生素A、C、E、茄紅素、花青素、兒茶素，這些營養素都存在於不同顏色的蔬果，多吃這些蔬果可望抑制壓力所產生的自由基。

不良情緒的飲食對策

心情好，讀書效率跟著提升，反過來說，心情低落就不想讀書，像這種情況適合補充血清素、乙醯膽鹼，這兩種物質是腦神經傳導物質，分泌量足夠時可防止情緒低落。不過，血清素、乙醯膽是由必需胺基酸的色胺酸所製造，人體本身並不會製造，所以要額外補充豐富蛋白質食物，這些食物大多含有色胺酸，包括豆漿、豆乾、豆腐等大豆製品皆是。

經常失眠的飲食對策

失眠等睡眠品質不佳也是常見問題，如果想要改善，睡前一、二個鐘頭可喝杯二百五十毫升豆漿，然後再搭配一小匙堅果，由於這些食物含有色胺酸，在人體內會合成褪黑邀素，食用後對睡眠品質將有所幫助。褪黑激素與調節生理時鐘有很大的關係，因為人體接近入睡時通常會開始分泌褪黑激素。

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